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      除了自救,酒店人應該思考什么?

      2020-07-15 07:39編輯:admin人氣:


      受疫情影響,春節期間多數酒店出租率同比下降%,出租率降低至個位數的酒店不在少數。同時,出于安全考慮以及春節期間留守人員不足,無法做好安全防護工作,很多酒店更是采取了關店暫停營業的舉措。大住宿業全面進入“速凍期”。

      酒店行業受疫情的影響到底有多大,還會持續多久?我們重點看幾個影響因素:

      第一:疫情本身的消亡情況。疫情一旦發生不會立刻停止,從疫情本身來看會經歷潛伏期、生成期、爆發期、衰退期以及消亡期,這不是一個短暫的過程。目前來看,除湖北地區外新增人數連續多日呈下降趨勢,湖北地區在確診標準調整后新增人數也是在呈下降趨勢,相信距離疫情結束時間越來越近。

      第二:本地商業活動復蘇時間。大多數省份以及大城市結合疫情的情況,紛紛將企業復工時間調整到月日甚至更久。有些地方要求外地員工回到工作城市之后需要再次自我隔離天之后,才可以到公司上班。按照目前情況發展,月日到月底是城市本地商業活動開始小范圍復蘇的一個時間段。月上旬本地商業活動會開始進一步持續恢復,人們的日常上下班開始恢復正常。但是異地出差、聚會、大型活動以及綜合體一定還不會立刻開放,會持續到國家通知疫情結束為止。

      第三:會展行業延期時間。根據“展加”網數據顯示,截止到月日國內已經有場會展確定延期,另有場會展確定取消。在這些確定延期的會展中月會展全部延期,月的會展僅個別稱等待具體通知,月份的展會個別城市有部分延期。且大多數延期的會展公司都沒有給出具體的恢復時間,個別給到確定延期日期的,以、月份為主。

      第四:旅游行業觸底爬坡速度。受疫情影響,全國各地很多企業停工停產,不少員工的經濟收入受到一定影響。以大家比較熟悉的非典作對比,非典疫情影響高峰期在-月,可是當年的國慶節旅游數據相對往年并沒有實現井噴式增長,而僅僅象征性反彈%左右。這次疫情爆發的范圍、影響更大,整個旅游業的恢復時間可能相對于會展行業會更靠后,但是考慮到現在的中國相對于年經濟實力更強,交通以及科技的進一步發展,人們應對危機的措施更加多樣化,這次旅游行業恢復爬坡的速度可能稍快。

      總的來看受疫情影響,大住宿業進入速凍期,這是因為受春節假期回家、限行無法返程、隔離措施無法外出等其他各種特殊因素綜合在一起的結果。當疫情慢慢被控制,月底本地商業活動開始恢復之后,住宿業經營活動會慢慢爬坡解凍,、月份時相關經營數據隨著社會生產活動開始恢復回血。

      而當上下游行業在、月份復蘇之后,部分區域酒店數據可能開始走向正常。非典時國內的多數酒店集團還沒有創立,知名的酒店品牌有錦江之星以及年創立的如家酒店。

      根據《第一團隊:攜程與如家》一書中披露,雖然受到非典影響,做好了衛生防護工作的如家酒店在SARS期間,如家酒店的入住率一直保持在%以上。

      以上是疫情的持續影響時間,可是這次疫情對于住宿業未來的發展會有哪些影響呢?酒店業能借助這次危機實現浴火重生嗎?

      、酒店行業會不會爆發式反彈?

      疫情之下,住宿等行業一片哀嚎。在消極之外則有另外一種聲音,就是大家挺住,疫情結束一定會有報復性反彈的,很多人拿年SARS做例子說明。

      但,這是真的嗎?年中國酒店行業剛剛起步,正處于行業發展初期,是實打實快速發展階段,現在中國排名前的酒店集團,連鎖酒店在當年只有錦江、如家成立,加一起也不過百家酒店。而當下的酒店行業則是身處存量市場,酒店行業數據日益下滑。哪怕是沒有爆發疫情的年全年,酒店行業效益整體來看也是一路下滑。

      所以酒店可以再仔細問問自己,這次疫情之后真會爆發報復性反彈嗎?還是緩慢有序地爬坡恢復?

      、民宿行業的痛苦期會更長嗎?

      如果說普通的商務酒店伴隨著本地商業活動的恢復以及復工、復產,可以實現慢慢止血尚可以忍受的話,以民宿為代表的非標準住宿產品可能要更加痛苦,甚至有人發出了“徹底洗牌”的聲音。其一,春節期間是民宿產品絕對的旺季,損失占比要比普通的酒店高出許多;其二,疫情過后是民宿產品的淡季,普通民眾幾乎沒有時間出來消費;其三,疫情這種突發事件對于民宿產品來說影響更大,恢復時間要更漫長。

      所以在可預見的一段時間里,民宿等非標準住宿產品可能會面臨更大的壓力,可能要比商務酒店、城市地區酒店要花費更多的精力開源節流,轉變經營思路,同時去獲得更大的援助。

      、更加理性投資還是出現一波投資熱潮?

      酒店業在過去十幾年中一直高速發展。而不少開發人員都許諾投資人-年回收成本,幾乎零風險。因此在酒店行業中也出現了眾籌開酒店、合伙開酒店、高杠桿貸款開酒店的現象,很多投資人也在算計著只要現金流正常,隨著中國經濟的發展,酒店回收成本沒問題。但是如今疫情的出現,酒店開發人員會不會告訴投資人,酒店有風險,投資需謹慎?

      可是如果疫情依然持續,也會有很多酒店業主無法堅持,比如打算簽約的物業暫時推掉,剛剛裝修的物業推遲營業,本來等著春節賺一筆的業主無力支付錢款。當面臨現金壓力的時候,業主最后進行的動作一定是轉手物業資源。要知道在年非典之后大量的酒店也是迫于現金壓力轉租物業進而促進了經濟型酒店的發展。那么此次疫情結束會批量出現轉手物業嗎?這些批量出現的物業會不會引發新一輪投資熱度?

      、行業會不會出現整合行為?

      國內酒店管理公司在疫情期間減免管理費用以及其他費用幫助酒店止血,目前多數企業減免的時間期限是個月左右的時間,首旅如家、華住等頭部企業跨度兩到三個月。

      如果疫情持續,對于中小酒店業主來說,疫情的影響是現金流失血、轉讓物業,對于大型酒店集團或者管理公司會不會同樣出現危機?

      當危機出現時,也是資產貶值的時候,對于那些現金流充沛的集團來說這反而是購買的好時機,會不會有企業出手?或者企業之間在寒冬中抱團合并取暖?

      同樣值得思考的是當整個行業出現這種危機性的時刻,會不會引發上下游深度整合?在此次疫情中OTA面對這種疫情做足了后勤保障工作,幫助賓客酒店解決各種訂單問題,在第一時間幫助需要入住的賓客提供各種安心入住酒店以及為政府提供接待酒店。

      在以往,OTA一直渴望掌握更多的優質酒店資源,在酒店身上獲得更多的收益,比如紛紛開通酒店競價排名,類似于百度搜索的廣告由酒店進行購買,這也就是如果酒店希望獲得更多的收益,在支付應有傭金外可以購買流量換取客源。

      現在的OTA酒店訂單,大多是OTA推送外部訂單,然后酒店手工操作進行預訂確認。在疫情之后,OTA會不會進一步加強對線下優質酒店資源的掌控,深度支持一批酒店,掌握這些酒店的房態信息,由OTA統一管理深度整合,根據市場需求關系進行操作運營,進而進一步收益最大化?

      、會有對外輸出的酒店大學嗎?

      此次疫情中大多數酒店都沒有經歷過類似突發事件,當疫情來臨后,網絡上很多酒店業主、從業者散發絕望的氣息,認為很難挺過這個冬天。但是這個時候,更多的酒店自發的成立各種組織或者建立各種微信群發起自救與互助,集體申請溝通各種政策支持,一起分享疫情期間的防護措施,從網上找到各種學習資料大家共同探討如何應對疫情。

      以上這種情況大多是出現在單體酒店以及中小酒店中,大多數酒店集團表現相對穩定,不少酒店集團在月底就開始采取各種預防措施,幫助門店應對疫情。酒店集團之所以能夠這么快速的采取應對措施,有大公司的警覺與多年專業管理經驗。

      酒店管理的專業技能則是那些中小型酒店在酒店運營中最為欠缺的?,F在酒店行業中各大型酒店集團都有自己的“酒店大學”,這些酒店大學中有著酒店集團多年的管理技能與專業經驗。同樣的,在過去幾年中攜程酒店大學、美團大學紛紛成立??墒?,現有的酒店大學或者OTA大學,更多的是偏向于為自己的商家或酒店服務。

      我們相信這些在疫情中拉起的各種酒店微信群一定不會隨著疫情的結束而解散,這是一種經歷過戰火考驗的感情。它們以另外一種形式存在下來,比如行業交流學習、生意溝通,而在這過程中共同成長、共同提升、修煉內功會是不變的主題。那么在未來,會不會有更多的酒店大學酒店、行業從業者站出來,尋求一種商業或公益的模式為整個酒店行業服務,共同促進提升酒店管理水平?

      、“無人”酒店會不會已經到來?

      這次疫情防護有一個很重要的措施,就是呼吁少去人員密集的地方,人與人之間保持距離。傳統的酒店行業是一個典型的勞動密集型產業,入住、退房等環節都需要與酒店工作人員打交道,尤其是入住過程中很重要的幾個交互動作:登記身份證、領取房卡、領取發票、客房送物等是必須要由“人”進行完成。

      在這次疫情中,我們發現情況發生了改變,華住、如家等酒店紛紛推出了“無接觸服務”,多數環節都在線上完成,唯一需要與前臺人員發生交互的是在前臺登記身份證這一行為,更多的是政策要求原因?,F有有些酒店已支持自動辦理入住,也已經有多個城市公安系統支持辦理無證掃臉入住,酒店的自助服務機器如果打通身份驗證系統然后在房間的門禁系統上加一套身份識別系統,那么是不是說明無人酒店從客人體驗的角度來講是完全可以落地實現并進一步推廣?

      與客人交互之外,酒店內部管理能力同樣在這次疫情中受到考驗,能夠快速實現信息傳達、實現無接觸服務、實現線上管理的酒店以及集團在這次疫情中是受到傷害最小的,這些管理的背后都是技術的支撐。酒店內部管理能力數字化、信息化的程度在疫情中得到體現。

      未來酒店行業一定會進一步加大IT方面的投入,大型酒店集團自己開發或與他人合作實現數字化、信息化管理,個體酒店根據實力在市場上進行采購積極跟進。

      、酒店行業會進一步產業升級或者打開新賽道嗎?

      過去幾年中國酒店發展方向是經濟型酒店轉向中檔酒店發展,如果說-年這十來年是經濟型酒店的黃金時期,隨著消費升級年至今就是中檔酒店發展的黃金期。幾乎所有的大型酒店集團都在發力中檔酒店,數量上來看,已經有三五家大型集團的中檔酒店數量在間左右,同時中檔酒店的營收占比已經開始在個別酒店集團收入中逐漸提升到%-%。

      這次疫情的影響,會不會進一步加強消費者對于出行方式的升級,選擇衛生水準服務條件更好的高端酒店?同時,在這次疫情中如果出現更多部分合適物業,許多酒店集團會不會拿出預期之外的資金直接升級到高端酒店而不是繼續中檔酒店?,F在已經落后的中檔酒店在后面努力大概率也只能是剛剛追上,要想彎道超車必須要借助新的賽道,高端酒店這個賽道會提前激烈競爭嗎?

      這次疫情讓民眾印象深刻的是,全球的口罩以及醫療用品都被中國人買完了,印度、美國、日本、歐洲無一例外。除此之外,攜程在處理各種訂單的時候,有團隊專門負責海外的訂單,海外訂單數量多得讓人訝異。中國人走出去已經喊了很多年,酒店行業也一直都在做各種嘗試,比如錦江、華住收購歐美酒店集團。但是更值得關注的是全季海外店在新加坡開業,東呈等集團也在東南亞落子的動作。疫情之后,中國酒店集團會開始對外大規模品牌輸出服務全球嗎?

      后記

      疫情爆發之后,很多酒店人一直都在說酒店行業再也回不去了。如果說年上半年大家數據還相對不錯,那么下半年的數據已經讓大多數酒店感覺到壓力,疫情則是徹底讓大家從感覺有點寒冷直接變成在數九寒冬中脫光了衣服——要么嚴寒中死去,要么去尋找春天活下來。

      這次的疫情被無數人形容為非典后最大的“黑天鵝”事件?!昂谔禊Z之父”尼古拉斯·塔勒布塔勒布曾經形容黑天鵝事件是“在意料之外卻又改變一切”。當面臨這些突發事件時,所有組織、所有公司、所有個人都可能有三種結果:第一種,脆弱地死去;第二種,強韌地活下來;第三種,在危機中發現機會加速成長。

      舉個例子,當中國互聯網從PC端轉向移動端這一進程中,以千千靜聽、迅雷為代表的公司是脆弱的,在移動端來臨之后幾乎銷聲匿跡;公司、網易公司等則是強韌的,他們是PC端霸主,在移動端也發展的很好;可是阿里巴巴、騰訊等企業在期間幾乎同時推出支付寶、手淘、微信去適應移動端,進而抓住了大部分的機會,把其他公司遠遠甩在身后。

      這一次的疫情之后,具體會發生什么還是未知,可是改變是一定會發生的事。這一次酒店行業會有哪些企業、哪些人抓住機會呢?

      (來源:品牌酒店資訊)

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